鹌鹑红烧肉
午餐必备
材料
五花肉500克
冰糖五小块
盐适量
姜适量
葱适量
鹌鹑蛋20个
生抽适量
老抽适量
步骤
1
冷水下锅煮三分钟
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2
捞出备用
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3
把五花肉切成两厘米厚的肉块
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4
锅中加入适量的水
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5
煮沸并放入肉块
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6
带其煮出白沫，捞出备用
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7
葱姜备用
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8
锅中放入底油，并加入冰糖，小火使其溶化
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9
加入肉块，以及葱姜，翻炒均匀
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10
加入适量水，加入适量生抽老抽，中小火煮20分钟
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11
加入适量的盐，并放入鹌鹑蛋
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12
搅拌均匀，小火煮40分钟
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13
待汤汁收尽
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14
装盘
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小贴士
炒冰糖的时候要小火，煮的时间一定要够，防止瘦肉塞牙.