鹌鹑红烧肉的成品展示图

鹌鹑红烧肉

午餐必备

时间:1小时以上

难度:容易做

材料

五花肉500克

冰糖五小块

盐适量

姜适量

葱适量

鹌鹑蛋20个

生抽适量

老抽适量

步骤

1

冷水下锅煮三分钟

步骤 1

点击放大

2

捞出备用

步骤 2

点击放大

3

把五花肉切成两厘米厚的肉块

步骤 3

点击放大

4

锅中加入适量的水

步骤 4

点击放大

5

煮沸并放入肉块

步骤 5

点击放大

6

带其煮出白沫，捞出备用

步骤 6

点击放大

7

葱姜备用

步骤 7

点击放大

8

锅中放入底油，并加入冰糖，小火使其溶化

步骤 8

点击放大

9

加入肉块，以及葱姜，翻炒均匀

步骤 9

点击放大

10

加入适量水，加入适量生抽老抽，中小火煮20分钟

步骤 10

点击放大

11

加入适量的盐，并放入鹌鹑蛋

步骤 11

点击放大

12

搅拌均匀，小火煮40分钟

步骤 12

点击放大

13

待汤汁收尽

步骤 13

点击放大

14

装盘

步骤 14

点击放大

小贴士

炒冰糖的时候要小火，煮的时间一定要够，防止瘦肉塞牙.