快手美味华夫饼(非泡打粉版本)
这种快手又美味关键还颜值高的小东西,总是格外受欢迎的 也格外吸引小朋友眼球 相对来说我觉得酵母版本更好吃些 这次配方没有水或者牛奶,直接磕了两只鸡蛋进去 烤好的华夫饼有着浓浓的香气
材料
高筋面粉90克
低筋面粉70克
酵母1.5克
细砂糖30克
盐2克
全蛋液96克(约2个中号)
黄油30克
步骤
1
将黄油外的所有材料称重放入容器
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2
筷子稍稍搅拌后用手揉成大概的面团 (会比较粘手哦,是正常的)
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3
利用刮板转移到操作台,揉搓均匀后加入软化的黄油
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4
将黄油揉均匀,面团揉成团
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5
室温下静置发酵30分钟左右 如果是用来做早餐可以将面团封好直接放入冰箱冷藏过夜,第二天直接取出分割即可
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6
将其分为差不多大小的面团 (25克左右即可,大小看个人喜好)
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7
华夫饼机充分预热 将面团放入,稍微按压后盖上盖子
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8
约2分钟闻到香味的时候打开盖子观察,颜色如图即可取出
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小贴士
小贴士
①面团粘手是正常的,只要坚持揉均匀就可以,不需要揉光滑
②如果华夫饼模具是燃气用,要注意翻面,防止火候不均
③糖量可以按照个人口味或者后期搭配吃法来增减,20-40克都可以