花雕红烧肉｜一条视频
时间:
步骤
1
五花肉切成小块
2
下锅加入姜片的沸水汆烫，等水再次沸腾时捞出
3
沥干水后，热锅加少许色拉油，放入姜片和五花肉略略煸炒
4
加入花雕酒，老抽，生抽（三种混合），盐，糖（多放），少许醋加盖闷至酥烂 老羊习惯将三四种不同牌子的生抽混合，这样肉的口感层次会十分丰富。
5
大火煮沸转小火约一小时左右，中间需要不时地去翻动，查看锅内情况。 老羊使用得是铸铁锅，这样做出的肉会比较酥软。
6
出锅盛盘撒少许葱花即可
五花肉切成小块
下锅加入姜片的沸水汆烫，等水再次沸腾时捞出
沥干水后，热锅加少许色拉油，放入姜片和五花肉略略煸炒
加入花雕酒，老抽，生抽（三种混合），盐，糖（多放），少许醋加盖闷至酥烂 老羊习惯将三四种不同牌子的生抽混合，这样肉的口感层次会十分丰富。
大火煮沸转小火约一小时左右，中间需要不时地去翻动，查看锅内情况。 老羊使用得是铸铁锅，这样做出的肉会比较酥软。
出锅盛盘撒少许葱花即可