Núcleo tierno (arroz glutinoso con dátiles rojos)
Un pequeño bocadillo dulce, fragante y de textura fundente. Prepare en casa estos “núcleos tiernos”.
Ingredientes
Harina de arroz glutinoso, dátiles rojos secosal gusto
Pasos
1
Poner los dátiles rojos secos en remojo en agua durante media hora.
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2
Quitarles el hueso.
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3
Mezclar la harina de arroz glutinoso con agua hasta obtener una masa. Dejar la masa un poco más blanda para que, después de cocer al vapor, quede más tierna. Como los dátiles son muy dulces, no es necesario añadir azúcar a la harina de arroz glutinoso.
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4
Formar pequeños rollitos con la masa de arroz glutinoso y rellenar con ellos los dátiles deshuesados.
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5
Cocer al vapor durante 10 minutos.
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